les salades été

Salade de Poireaux au Raifort

Recettes de Salades
Pour 2 personnes.
Les Ingrédients :

400g de poireaux frais
15g de raifort râpé
40ml de jus de citron non traité
40ml d'huile d'olive
8cl de cidre doux
6ml de Moutarde à l'Ancienne
15g de cerfeuil ciselé
1 pincée de Sel

La Recette :

1. Retirez les feuilles abîmées des poireaux puis coupez les racines. Lavez les poireaux sous l'eau froide puis coupez-les en tronçons.

2. Dans une cocotte, versez le cidre doux avec le jus de citron non traité et 5cl d'eau froide. Salez légèrement puis portez à ébullition.

3. Plongez les poireaux nettoyés dans la préparation précédente puis laissez-les cuire à feu doux durant 15 minutes de façon à ce qu'ils soient bien cuits et tendres.

4. Égouttez-les dans une passoire puis passez-les sous l'eau froide et égouttez-les encore une fois puis laissez-les refroidir pendant quelques instants.

5. Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez le raifort râpé avec la moutarde à l'Ancienne puis ajoutez l'huile d'olive. Mélangez bien et ajoutez le cerfeuil ciselé.

6. Répartissez la salade de Poireaux dans deux assiettes individuelles puis arrosez-les de sauce au raifort. Servez bien frais.
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Salade d'endives au Maroille - Recette des ch'tis

Recette de salades
Pour 2 personnes.

Dégustez ce délicieux fromage des ch'tis !
Les ingrédients :

2 endives fraîches
200g de maroille
Quelques brins de persil frais
30ml de vinaigre Melfort
Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Enlevez les feuilles des endives et réservez-les.

2. Coupez le maroille en gros dés puis hachez finement les brins de persil frais.

3. Répartissez la préparation obtenue dans les feuilles d'endives puis répartissez-les dans un plat allant au frais.

4. Dans un bol, mélangez le vinaigre melfort puis salez et poivrez selon votre convenance. Arrosez le maroille de cette sauce puis réservez dans votre réfrigérateur pendant 15 minutes.

4. Répartissez la salade d'endives des ch'tis dans deux assiettes individuelles puis dégustez bien frais.
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Salade de Tomates au Fromage de Chèvre

Recettes de Salades
Pour 2 personnes.
Les ingrédients :

500g de tomates fraîches
65g de fromage de chèvre frais
10g de noix hachées
20ml d'huile d'olive
5ml de vinaigre de framboise
5ml de Moutarde à l'Ancienne
1 pincée de sucre en poudre
5g de menthe hachée

La recette :

1. Lavez les tomates sous l'eau froide puis essuyez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en tranches épaisses. Coupez le fromage de chèvre frais en fines tranches.

2. Dans une poêle à sec, faites-y revenir les noix hachées pendant quelques minutes en les retournant de tous les côtés de façon à ce qu'elles soient bien grillées.

3. Préparez la sauce vinaigrette : Dans un bol, mélangez le vinaigre de framboise avec l'huile d'olive, la moutarde à l'Ancienne et la pincée de sucre en poudre. Mélangez bien.

4. Répartissez les tomates dans deux assiettes individuelles en alternant avec les rondelles de fromage de chèvre. Décorez chaque assiette de noix grillées hachées et de menthe hachée. Réservez au frais avant de servir.

5. Dégustez bien frais.
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Tomates au pesto

Recette de salades pour 2 personnes
Les ingrédients :

4 tomates grappe
30g de câpres
25g d'amandes
25g de parmesan
20g de basilic
20cl d'huile d'olive
poivre du moulin
La recette :

1. Pelez et coupez en tranches les tomates, mettez-les dans un saladier, mixez ensemble les amandes, le basilic, le parmesan, l'huile. Poivrez ce pesto et versez-le sur les tomates. Servez.
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Salade de Pamplemousse au saumon

Recettes de Salades
Pour 2 personnes.
Les ingrédients :

1 gros pamplemousse frais
1 petit concombre frais
1 tranche de saumon fumé
8 radis frais
Gros sel
Pour La Sauce :

1 yaourt nature
5ml de jus de citron non traité
10g de paprika en poudre
1 pincée de Sel

La recette :

1. Épluchez et égrainez le petit concombre frais puis lavez et coupez-le en rondelles. Saupoudrez-le de gros sel puis faites-le dégorger durant 30 minutes. Rincez sous l'eau froide puis essuyez-les sur du papier absorbant.

2. Pelez le pamplemousse à vif puis découpez la chair en gros dés. Coupez le saumon fumé en lanières puis lavez les radis sous l'eau froide et émincez-les finement.

3. Pour la sauce : Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le jus de citron non traité et le paprika en poudre. Salez légèrement. Mélangez bien.

4. Dans un saladier, mélangez les rondelles de concombre avec les gros dés de pamplemousse, les lanières de saumon fumé et les radis émincés.

5. Arrosez la salade de sauce obtenue puis servez bien frais dans deux assiettes individuelles.
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Salade de riz au poisson

Recettes de Salades
Pour 2 personnes.
Les ingrédients :

60g de riz blanc
50g de thon au naturel
3 bâtonnets de surimi
20g de dés de concombre
10g de dés de poivron rouge
10g de dés de poivron jaune
Le jus d'1/2 citron non traité
40g de grains de maïs
25g de mayonnaise
Sel et Poivre du Moulin
La recette :

1. Dans un cuit-vapeur, faites cuire le riz pendant 30 minutes de façon à ce qu'il soit bien cuit. Égouttez-le puis laissez-le refroidir.

2. Coupez les bâtonnets de surimi en fines lamelles. Dans un saladier, écrasez le thon au naturel à l'aide d'une fourchette avec son jus puis incorporez le jus de citron non traité et la mayonnaise. Salez et poivrez selon votre convenance.

3. Ajoutez alors le riz refroidi, les fines lamelles de surimi, les grains de maïs, les dés de concombre et les dés de poivrons. Mélangez bien et réservez dans votre réfrigérateur.

4. Répartissez la salade de riz au poisson dans deux assiettes individuelles puis servez bien frais
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Salade aux Girolles

Recettes de Salades
Pour 2 personnes.
Les ingrédients :

100g de roquette fraîche
250g de girolles fraîches
1 tranche de Jambon cru
15ml d'huile d'olive

15ml d'huile de noisettes
5ml de vinaigre balsamique
15ml de vinaigre de xérès
15g de noisettes concassées
Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Lavez les girolles sous l'eau froide puis épongez-les. Lavez la roquette fraîche sous l'eau froide puis essorez-la dans une passoire. Coupez le jambon cru en fines lamelles.

2. Dans une casserole, mettez les girolles nettoyées avec 65ml d'eau froide et un peu de sel. Couvrez puis portez à ébullition et laissez cuire pendant 3 minutes. Égouttez les champignons sur un linge propre.

3. Préparez la sauce vinaigrette : Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec le vinaigre de xérès puis incorporez l'huile de noisettes et l'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre convenance.

4. Dans un saladier, déposez les girolles avec la roquette fraîche puis arrosez de sauce vinaigrette. Mélangez bien.

5. Répartissez les girolles et la roquette dans deux assiettes individuelles puis décorez de lamelles de jambon cru et de noisettes concassées. Servez.
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Salade aux Champignons

Ingrédients :

300 g de champignons de Paris,
citron,
3 coeurs de palmier,
3 fonds d'artichauts cuits (frais ou en boîte),
1 petite boîte de grains de maïs au naturel,
3 tomates,
3 oeufs durs,
Une dizaine d'olives.
Sauce vinaigrette aux herbes.

Préparation :

Nettoyez et émincez les champignons en les arrosant de jus de citron. Coupez les coeurs de palmier en deux, les artichauts en petits morceaux. Egouttez le maïs, lavez les tomates et coupez-les en quartiers, écalez les oeufs durs et coupez-les en rondelles.

Disposez tous ces éléments dans un saladier en verre en alternant les couleurs et en répartissant les olives. Arrosez de vinaigrette et servez.
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Lorsque tu ne sais pas ou tu vas ,regarde d'ou tu viens.

Je suis ravie te trouver tes recettes de salades.

Il faut que je me met au régime, et avec toutes c'est bonne recette, je crois que je vais y arrivée.. lol!

Il faut un peu de bonne volontée, et de motivation.

Je pense l'avoir trouver, avec les petites recettes vites faites.

miam toutes ces salades on vas pouvoir enfin maigrir

On va éssayer lol!

aller les filles si vous êtes sage on vous en donneras d'autre ha2

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J'en veux encore ha2

Cela va m'encourager de me mettre au régime Salades...

Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 kg de pastèque
- fromage feta
- menthe
- olives noires (niçoises)
- huile d'olive

Préparation :

Couper la pastèque en gros dés, ajouter la feta que l'on coupe en dés également, les petites olives noires, parsemer de menthe fraîche et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Bien mélanger délicatement, mettre au frais.
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bad

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