soleda le gratuit du sud

Pour une bonne conservation du café
Le café, moulu ou en grains, perd vite de son arôme s’il n’est pas conservé selon certaines règles.

Pour conserver tout l’arôme et le goût de votre café, versez-le dans une boîte métallique ou en plastique (mais qui ne doit pas être transparente) et de préférence dans votre réfrigérateur.

*******************************************************************************************************
Carottes râpées
Les carottes, une fois râpées, doivent être conservées immédiatement car elles perdent très vite toutes leurs vitamines.

Toutefois, en attendant de passer à table et pour que les carottes râpées conservent toute leur couleur, arrosez-les d’un peu de jus de citron afin qu’elles ne s’oxydent pas au contact de l’air
****************************************************************************************************
Oignons
Une fois entamé, un oignon ne doit pas être conservé plus d’une journée. Au-delà, il développe une toxine dangereuse pour notre organisme.

S’il vous reste une moitié d’oignon non utilisée, vous pouvez toutefois l’émincer et la mettre au congélateur pour une prochaine utilisation
_________________
http://www.hitgratuit.org/membres/3184/
http://forum-gratuit-dusud.discutforum.com/index.htm
merci de faire un vote pour le forum!!

Artichaut
Les artichauts une fois cueillis et encore crus se conserveront plus longtemps si vous les mettez la tête en haut avec la queue dans de l'eau (comme un bouquet !) en changeant l’eau une ou deux fois.

*********************************************************************************************************
Faire cuire des œufs durs sans qu’ils éclatent
Pour éviter que les œufs éclatent en cours de cuisson, il faut les sortir du réfrigérateur une heure avant la cuisson et les laisser à température ambiante. C’est effectivement le choc thermique qui fait éclater la coquille.

Si vous avez oublié de sortir vos œufs du réfrigérateur et que vous devez les faire cuire, déposez les œufs délicatement dans une casserole d’eau froide salée. La montée en température sera progressive et la coquille devrait résister !

*****************************************************************************************************
Pomme de terre
Pour éviter que les pommes de terre éclatent lors d’une cuisson à l’eau, il vous suffit d’ajouter du sel à l’eau de cuisson (sans oublier bien évidemment de surveiller le temps de cuisson !).
_________________
http://www.hitgratuit.org/membres/3184/
http://forum-gratuit-dusud.discutforum.com/index.htm
merci de faire un vote pour le forum!!

Amertume des endives
Pour ôter l’amertume des endives, n’oubliez pas d’enlever le cœur blanc qui est à la base du trognon de l’endive ; c’est lui qui détient toute l’amertume de ce légume.

Vous pouvez également ajouter un morceau de pain et un morceau de sucre à l’eau de cuisson de vos endives.
******************************************************************************************************
Eplucher des oignons sans pleurer
Eplucher des oignons se finit souvent par des yeux rouges, irrités, bref une mine déplorable ! Pour en finir avec les larmes, plusieurs solutions s’offrent à vous :

épluchez vos oignons sous un filet d’eau
trempez la lame de votre couteau dans l’eau très fréquemment
mettez l’oignon dans un sac transparent et épluchez l’oignon dedans, mettez ensuite l’oignon dans un bac d’eau froide
mettez une allumette entre vos lèvres (côté souffre tourné vers l’oignon)
autre solution originale : protégez vos yeux d’un masque de plongée, de ski ou d’une grosse paire de lunettes ! Effet garanti !!!
_________________
http://www.hitgratuit.org/membres/3184/
http://forum-gratuit-dusud.discutforum.com/index.htm
merci de faire un vote pour le forum!!

Basilic en toute saison
A la fin de l’été, récoltez toutes les feuilles de vos plants de basilic. Lavez-les et séchez-les. Deux solutions s’offrent à vous :

coupez les feuilles de basilic et mettez-les au congélateur. Vous pourrez ainsi les utiliser comme s’il s’agissait de basilic frais tout au long de l’année.
mettez les feuilles de basilic entières dans un pot d’huile d’olive.
***************************************************************************************************
Des pâtes qui ne collent pas
Des pâtes réussies ce sont avant tout des pâtes qui ne collent pas ! Pour ce faire, leur cuisson doit se faire dans un grand volume d’eau bouillante salée (et sans couvercle).

Les pâtes absorbent en effet beaucoup d’eau lorsqu’elles cuisent et si le volume d’eau n’est pas suffisant, l’amidon qu’elles relâchent forme une bouillie…
Il convient donc d’utiliser un grand fait-tout.

Dans l’eau, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive ou autre dans l’eau de cuisson.

Remuez les pâtes dès que vous les avez jetées dans l’eau bouillante puis de temps en temps au cour de la cuisson.
_________________
http://www.hitgratuit.org/membres/3184/
http://forum-gratuit-dusud.discutforum.com/index.htm
merci de faire un vote pour le forum!!

LES OEUFS DURS:pour les écaler facilement,saler l'eau de cuisson :paques 2:

BICK007, tu as changé ton pseudo??? lol!

_________________

http://soleda.boosterforum.com/
http://clubdesanges.discutfree.com

Lorsque tu ne sais pas ou tu vas ,regarde d'ou tu viens.